Januar måned er som regelen indledningen til vinterens koldeste periode, hvor træets aktivitet er lavest.

Temperaturen kan svinge mellem ca. 10 plus grader og normalt ned til minus 15 grader. Men i kolde vintre kan det snige sig ned til -20 grader el. mere. I Norge og Sverige synker temperaturen endnu lavere.

Bonsai skal derfor være anbragt beskyttet mod vind og sol, som udtørrer træet, der ikke kan suge vand af en frossen rodklump. Dette er vigtigst for stedsegrønne, selvom også en løvfældende kan udtørres gennem barken, og miste knopper ved udtørring.

Vinterbeskyttelse
Den bedste beskyttelse, er et koldt drivhus. Gerne placeret et skyggefuldt sted, så solens varme ikke hæver temperaturen for voldsomt. Samtidigt kan stedsegrønne træer via fordampning gennem bladende udtørres, pga. at rodklumpen ikke kan nå at tø op hurtigt nok.

Husk at kontrollere dine bonsai ofte, så de ikke risikerer at tørre ud, eller udsættes for kraftig sol.

Har du en "bonsaigård", så placer gerne træerne under bordene i skygge og overdæk disse med plastic, for at beskytte mod blæst og regn. Selvom skålene er veldrænende så gør kulde og meget regn jorden ekstra klæg og iltfattig. 

Sørg for god ventilation når det ikke blæser i frostvejr, så at der ikke bliver for fugtigt under dækket, hvilket kan give svampeangreb og dermed råd og sygdomme.

Sæt gerne skålene i kasser, hvor vand kan løbe frit ud gennem bunden, strø et tykt lag lecanødder omkring, og placer dem skyggefuldt. Tjek vinteren igennem et evt. behov for vanding, som kun foretages i plusgrader. Tag evt. træet ind så det kan tø behersket op, og vand det dér, hvis det er udtørret.

Daglig pasning

Husk, det er ligeså vigtigt med en daglig kontrol af træernes tilstand i vintermånederne, som det er om sommeren.

Ved anbringelse udenfor i læ er det sjældent, at der er vandingsbehov mere en nogle gange vinteren igennem.

Undersøg hvilke kuldegrader dine træer kan tåle, og husk at de er sartere end naturens eksemplarer.
Især japanske Ahorn og andre eksotiske arter skal have en varmere overvintring end f.eks. Fyr, der gerne tåler meget hårde kuldeperioder.

I Japan, afholdes "GAFUTEN" i Kyoto i Januar. Det er den største Shohin-udstilling i verden.

Strukturbeskæring
Selvom det er januar, kan der stadigt formes på træet. Bare det er tøet op, og ikke tages ind i en varm stue mere end nogle få timer. En kold kælder/ udestue/ garagerum, er også et godt arbejdssted.